El reques贸n tiene grandes beneficios para los adultos mayores

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El consumo de reques贸n evita que los adultos mayores padezcan la sarcopenia, que consiste en la p茅rdida degenerativa de la masa muscular y su funci贸n al envejecer, asegur贸 el investigador titular del Centro de Investigaci贸n en Alimentaci贸n y Desarrollo (CIAD), Heliodoro Alem谩n Mateo

Estudios realizados en el CIAD comprobaron que la adici贸n de prote铆na a trav茅s del reques贸n en la dieta habitual genera diversos beneficios, como la mejora de la sensibilidad a la insulina, adem谩s de la ganancia de la masa y fuerza muscular.

Alem谩n Mateo dijo, en una entrevista con la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog铆a (Conacyt), que con su investigaci贸n sobre el reques贸n y su relaci贸n con la masa muscular y funcionalidad, se busca la prevenci贸n de ese problema.

Los adultos mayores tienen m谩s riesgo de sarcopenia y, por lo tanto, de perder su funcionalidad. El reques贸n no contiene hidratos de carbono, tiene un contenido moderado de grasa y eso evita la adici贸n de calor铆as extra que pueden tener un efecto secundario聰, se帽al贸.

El especialista no descart贸 la adici贸n de otras fuentes de prote铆na como el at煤n o la sardina, las claras de huevo o suplementos a base de prote铆nas, que de igual manera pueden mejorar la masa muscular, la funcionalidad y, por ende, la calidad de vida.

El investigador explic贸 que los resultados que obtuvieron con este an谩lisis fueron la mejora en la masa muscular y la prueba del equilibrio f铆sico, as铆 como la fuerza muscular.

Destac贸 que el estudio dur贸 tres meses, logrando ver cambios en la poblaci贸n de la tercera edad, adem谩s de que en este grupo social se debe aumentar el consumo de prote铆nas, a trav茅s de productos de origen animal o derivados, y es importante que la prote铆na dietaria se distribuya de manera homog茅nea en los tres tiempos principales de comida.

Con el objetivo de mantener la masa muscular y, por lo tanto, la funcionalidad, es determinante desayunar, comer y cenar aproximadamente entre 25 y 30 gramos de prote铆na en cada tiempo de comida聰, abund贸 el doctor.

Recomend贸 que los alimentos altos en prote铆na y bajos en grasa son los m谩s aconsejables, as铆 como seguir las recomendaciones del plato del bien comer para complementar la alimentaci贸n con mayor eficiencia.

Adem谩s, indic贸 que de acuerdo con el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (Inapam), M茅xico atraviesa por una transici贸n demogr谩fica de gran importancia, pues el envejecimiento de la poblaci贸n ya est谩 presente en el pa铆s y lleva a la necesidad de generar estrategias de car谩cter social e institucional para enfrentar los desaf铆os en este sector poblacional.

El doctor Alem谩n Mateo sostuvo que la discapacidad en M茅xico es muy elevada en este grupo etario, de los cuales alrededor de 25 por ciento tiene problemas para realizar sus actividades b谩sicas de la vida diaria, siendo la rehabilitaci贸n el medio m谩s factible para tratarlos sin involucrar medicamentos.

Hoy en d铆a, se reconoce que la nutrici贸n juega un papel muy importante para recuperar la funcionalidad a trav茅s de regular la s铆ntesis de prote铆nas y ganancia de masa muscular聰, expuso.

Especific贸 que otra observaci贸n de los aspectos que mejoran la calidad de vida, es el aporte adecuado de calor铆as totales en los adultos mayores.

Por lo que en este aspecto, el experto defini贸 a trav茅s de estudios comparativos con agua doblemente marcada con poblaci贸n de zonas urbanas y rurales, que las mujeres de la tercera edad de poblaciones rurales deben consumir un aproximado de mil 900 kilocalor铆as al d铆a y la poblaci贸n masculina alrededor de dos mil 300 kilocalor铆as.

Mencion贸 que no existe mucha diferencia entre la misma poblaci贸n del sector urbano, por lo que pueden considerarse como par谩metros de energ铆a generales.

El cient铆fico adelant贸 que en cuanto al futuro de las investigaciones en nutrici贸n geri谩trica, el CIAD es una de las instituciones que m谩s investigaci贸n hace en este campo, pero a煤n falta extender sus estudios a nivel nacional.


Fecha: 20 Sep 2016


Fuente: excelsior.com.mx

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