LAS BONDADES QUE APORTAN LOS L脕CTEOS

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 La buena reputaci贸n de los l谩cteos est谩 generalmente asociada al aporte de calcio, pero los beneficios van mucho m谩s all谩. Adem谩s de contener nutrientes clave como vitaminas, minerales y grasas, son una importante fuente de prote铆nas de alto valor biol贸gico, que contribuyen al aumento de masa muscular, a la saciedad y a mejorar el gasto cal贸rico.

Las prote铆nas tienen m煤ltiples y variadas funciones biol贸gicas dentro de las que se encuentran la formaci贸n de estructuras como la piel y el m煤sculo y su acci贸n como anticuerpos y enzimas. Est谩n presentes en alimentos tanto de origen animal como vegetal.

El yogur y la leche contienen aproximadamente 3 gramos de prote铆nas por cada 100 cc, un aporte importante cuando se lleva una dieta balanceada y completa.

La Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS) recomienda una ingesta de 10 a 15 % de las calor铆as diarias provenientes de prote铆nas. En una dieta de 2000 kcal, esto representa unos 50 gramos de prote铆nas.

聯Las prote铆nas l谩cteas, a su vez, est谩n compuestas por una importante proporci贸n de amino谩cidos esenciales que, como el organismo no los puede formar, deben ingerirse a trav茅s de los alimentos. Es por eso que se las considera prote铆nas de alto valor biol贸gico聰, explic贸 la experta en nutrici贸n M贸nica Katz.

El cuerpo, luego de ingeridas, las utilizar谩 de acuerdo a sus necesidades. En algunos casos ser谩 musculo, en otros anticuerpos, neurotransmisores o enzimas.

Efectos beneficiosos:

1. Disminuyen la presi贸n arterial.

2. Mejoran el colesterol.

3. Favorecen los huesos, al aumentar la absorci贸n de calcio, previniendo la osteoporosis.

4. Mejoran el sistema inmunol贸gico, ya que poseen un efecto antibacteriano.

5. Poseen efectos anti-c谩ncer por el aumento de la sensibilidad de las c茅lulas a la quimioterapia, y por su efecto antioxidante.

6. Colaboran a mejorar la ansiedad y la depresi贸n.

7. Son clave para los deportistas al contribuir a aumentar la masa muscular.

8. Ayudan a perder peso ya que brindan saciedad y aumentan el gasto cal贸rico. La buena reputaci贸n de los l谩cteos est谩 generalmente asociada al aporte de calcio, pero los beneficios van mucho m谩s all谩. Adem谩s de contener nutrientes clave como vitaminas, minerales y grasas, son una importante fuente de prote铆nas de alto valor biol贸gico, que contribuyen al aumento de masa muscular, a la saciedad y a mejorar el gasto cal贸rico.


Fecha: 28 Oct 2016


Fuente: tipsfemeninos.com

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