Alimentaci贸n saludable en la tercera edad

Durante la tercera edad se produce una significativa reducci贸n de actividad f铆sica que, sumada a las enfermedades propias de esta etapa, requieren ciertos cambios en los h谩bitos alimentarios.

De hecho, el metabolismo basal (la energ铆a que se gasta por respirar, pensar, caminar, bombear sangre al coraz贸n) disminuye en un 5 a 10% por cada d茅cada de vida que pasa.

Por otro lado, aparecen molestias digestivas y el proceso de digesti贸n se enlentece y dificulta. Es por eso que, probablemente, si se mantienen los h谩bitos alimentarios, se produzca un aumento de peso.

Para mantener una nutrici贸n adecuada en esta etapa de la vida, es conveniente tener en cuenta estos cinco aspectos:

1. Hacer, al menos, tres comidas en el d铆a: de modo lograr un balance de los nutrientes necesarios a lo largo del mismo. Se ha demostrado que los adultos mayores asimilan una mayor cantidad de nutrientes y logran una mejor nutrici贸n cuando hacen tres comidas en comparaci贸n a aquellos que solo hacen dos.

2. Elegir alimentos ricos en vitaminas y minerales: durante la tercera edad las demandas de energ铆a y nutrientes cambian porque la absorci贸n de los mismos se ve disminuida. En esta etapa hay un descenso en los niveles de vitaminas C y D, y minerales como el calcio. Es decir que, aunque el requerimiento de energ铆a sea menor en esta etapa, se debe reforzar el consumo de frutas, verduras, hortalizas y jugos naturales como fuentes de vitaminas y minerales.

3. Consumir prote铆nas, grasas y carbohidratos de forma equilibrada: en el adulto mayor suelen producirse modificaciones en el funcionamiento digestivo. Esto se debe principalmente a da帽os en la dentadura, menor producci贸n de saliva y jugos g谩stricos, enlentecimiento de la digesti贸n y disminuci贸n en la absorci贸n de nutrientes. Estos aspectos llevan, muchas veces, a que el adulto elimine de su dieta ciertos grupos de alimentos (como carnes, pastas, panes) porque les resultan dif铆ciles de digerir. Sin embargo, en esta como en todas las etapas de vida es importante llevar un balance adecuado de nutrientes, con lo cual no es conveniente que se excluyan grupos de alimentos de la dieta sino, m谩s bien, que se busquen alternativas para aumentar su digestibilidad.

4. Evitar comidas r谩pidas: suele ser un h谩bito com煤n en ancianos que viven solos el de recurrir a comidas r谩pidas y alimentos precocidos. Sin embargo, estos suelen ser ricos en grasas saturadas, sal y az煤car. Es por ello que se recomienda evitarlos y que la alimentaci贸n est茅 basada en comidas caseras. Una buena estrategia puede ser prepararlas con antelaci贸n y refrigerar o feezar.

5. Mantenerse bien hidratado: los ancianos suelen deshidratarse con mayor facilidad dado que el contenido de agua corporal disminuye y se produce un desbalance electrol铆tico. Es importante en esta etapa mantener una buena hidrataci贸n, basada principalmente en agua, pero que tambi茅n puede incluir jugos naturales, leche, t茅 y yogurt.


Fecha: 03 Jan 2018


Fuente: elobservador.com.uy
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