Diarrea: consejos para una alimentaci贸n adecuada

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Definici贸n: 
Es un cuadro caracterizado por la evacuaci贸n de heces pastosas o l铆quidas, con una frecuencia superior a lo normal (m谩s de tres al d铆a), lo cual produce p茅rdida de minerales, nutrientes y agua, que es preciso compensar.
Las deposiciones diarreicas, pueden ser al comienzo pastosas, pero luego terminan siendo l铆quidas. 
Las diarreas pueden estar acompa帽adas por s铆ntomas como:

Es muy importante distinguir entre una diarrea cr贸nica (causada por alg煤n trastorno intestinal o tipo de dieta y una diarrea aguda (de duraci贸n limitada)
fiebre
n谩useas y v贸mitos
intolerancia a los alimentos
dolor abdominal

Una de las peores diarreas es la de la enfermedad cel铆aca: una o dos deposiciones diarias, pero muy voluminosas y l铆quidas.
En este art铆culo: 
Causas - Tipos de diarrea y sus recomendaciones nutricionales - Evoluci贸n y etapas de la dieta - Alimentos permitidos - Alimentos restringidos


Es muy importante saber que las diarreas desnutren, por lo que se debe estar atento a esa situaci贸n y as铆 consultar con el profesional m茅dico, que har谩 un diagnostico y compensar谩 la p茅rdida de nutrientes. 
Las heces en una diarrea contienen:

bacterias muertas y vivas
productos de secreci贸n
trozos de alimentos no absorbidos
metabolitos que interfieren en la absorci贸n de otros
gases


驴Cu谩les son las causas de una diarrea? 
Siempre se debe diagnosticar la causa de una diarrea. El diagn贸stico se basa en tres criterios:
observaci贸n de las heces
sintomatolog铆a asociada
endoscopia
Existen muchas causas que provocan diarreas. 
Las m谩s frecuentes son:
infecciones intestinales: causadas por intoxicaci贸n alimentaria
alergias alimentarias
enfermedades inflamatorias del intestino: colitis ulcerosa, colon irritable, enfermedad de Crohn, etc.
intolerancias alimentarias
virus
insuficiencia pancre谩tica
ansiedad y estr茅s
medicamentos: antibi贸ticos, anti谩cidos, antiinflamatorios, etc.
nutrici贸n inadecuada


Diarrea y nutrici贸n 
La nutrici贸n est谩 muy relacionada con las diarreas, ya que hay alimentos que las desencadenan:
exceso de az煤cares concentrados
exceso en la ingesta de fibras
alimentaci贸n copiosa con legumbres, ensaladas y frutos secos o desecados
Cuando una persona padece diarrea, cada ingesta estimula otra deposici贸n, aunque los alimentos sean adecuados. Por ello, la diarrea nunca es deseable desde el punto de vista nutritivo.


Tipos de diarrea y recomendaciones nutricionales 
Es muy importante distinguir entre una diarrea cr贸nica (generalmente provocada por alg煤n trastorno intestinal o tipo de dieta) que a la larga afecta al estado general del individuo, con una diarrea aguda, de duraci贸n limitada cuya causa frecuente es una intoxicaci贸n alimentaria, alg煤n virus, bacteria, par谩sito u hongo.
En una diarrea aguda, resulta primordial la rehidrataci贸n, en especial en ni帽os y en ancianos y la expulsi贸n del virus o bacteria a trav茅s de las heces.

Durante las primeras 24-48 horas se debe ingerir agua y l铆quidos como:

caldos de verduras colados (ricos en minerales)
suero de rehidrataci贸n oral
zumo de lim贸n dilu铆do
tisanas astringentes
f贸rmulas l谩cteas adaptadas o leche de soja en el caso de lactantes.

Luego se debe ir avanzando con la incorporaci贸n de agua de arroz, s茅molas, arroz, pollo o pescado hervidos, pan blando tostado, yogur etc. 
As铆 se llega al r茅gimen adecuado intestinal, siendo en la fase aguda muy restrictivo y sin est铆mulos intestinales.


Evoluci贸n de la dieta:
Muy rigurosa: luego de 6 horas de ayuno total (no haber consumido ning煤n alimento s贸lido o l铆quido): agua, agua de arroz, t茅 suave (sin az煤car o con muy poca cantidad). Cada 2 a 4 horas beber medio vaso de agua (unos 125 ml).
Rigurosa: incorporar harina de arroz o arroz hervido. Se recomienda comenzar con porciones peque帽as, entre 3 a 4 cucharadas. Si es bien tolerado, pasadas 3 a 4 horas, podemos repetir pero ahora agregrando pescado o pollo hervido siempre en peque帽as porciones.
Moderada: ir integrando a lo anterior: yogur, patata hervida, pasta de sopa, pan blanco tostado, jam贸n york, pera o manzana hervida, membrillo y zanahoria hervida. Una vez tolerados todos estos alimentos a帽adir en forma progresiva: pollo, pescado blanco, bistec de ternera, pl谩tano y peras. Luego de unos d铆as, pur茅 de verduras llegando finalmente a la dieta normal.


Alimentos que debemos consumir por ser astringentes y antiinflamatorios:
LECHE DE SOJA: muy 煤til en la alimentaci贸n infantil, en casos de diarreas provocadas por alergia a la prote铆na de la leche de vaca (case铆na) o intolerancia a la lactosa.
LECHE DE ALMENDRAS: bebida muy nutritiva en el caso de diarreas, cuando afecta a los lactantes siendo muy bien tolerada por el intestino.
MANZANA: es uno de los alimentos con mayor poder curativo en casos de afecciones intestinales y se debe a la combinaci贸n de pectinas, taninos, y 谩cidos org谩nicos, asada, rallada o hervida, corta diarreas.
AVENA: en forma de papilla, aporta fibra soluble, protegiendo la mucosa y favoreciendo su buen funcionamiento ya que regula y normaliza el tr谩nsito intestinal.
ALGARROBA: rica en hidratos de carbono y taninos astringentes, en forma de harinas para elaborar papillas.
TAPIOCA: es tambi茅n una harina, que puede cocinarse en caldos, suaviza y tiene acci贸n desinflamante de la mucosa intestinal.
CASTA脩A: es astringente y reguladora del tr谩nsito intestinal.
MEMBRILLO: astringente y antiinflamtorio del tubo digestivo, es uno de los primeros alimentos s贸lidos a administrar en casos de diarrea.
CAQUI: al contener taninos, resulta astringente (poco maduro) y al ser rico en muc铆lagos tiene una acci贸n protectora y suavizante de la mucosa intestinal, favoreciendo la curaci贸n de la diarrea.
GRANADA: fruta astringente y antiinflamatoria.
N脥SPERO: astringente y regulador del tr谩nsito intestinal.
PL脕TANO (BANANA): ayuda a cortar la diarrea, aporta nutrientes, y minerales, entre ellos potasio, el cual se pierde en casos de diarrea.
PAPAYA: tomarla bien madura, resulta beneficiosa ya que es antis茅ptica, protectora y suavizante de la mucosa.
ARROZ: regula el tr谩nsito intestinal y es muy bien tolerado.
ZANAHORIA: ayuda a cortar la diarrea y normalizar el tr谩nsito intestinal. La zanahoria es rica en pectinas que absorben toxinas intestinales. Tambi茅n es protectora de la mucosa. Los betacarotenos al ser antioxidantes mejoran la salud de las c茅lulas de la mucosa intestinal.
YOGUR: incrementa las defensas del tubo digestivo, favoreciendo as铆 la curaci贸n de las infecciones gastrointestinales.
AR脕NDANO: gran astringente y antis茅ptico.


Alimentos que debemos evitar en casos de diarrea:
ZUMOS O JUGOS DE FRUTAS: los zumos industriales, pueden ser en s脥 mismos causantes de diarreas. los zumos naturales poseen acci贸n laxante y pueden empeorar la diarrea.
LECHE: cuando la mucosa est谩 inflamada (en casos de diarreas), la enzima lactasa est谩 disminu铆da. Por lo tanto, la lactosa presente en la leche, no puede ser digerida aumentando la inflamaci贸n.
HUEVO: no son convenientes porque pueden ser portadores de bacterias causantes de diarreas. Una vez pasada la fase aguda, pueden consumirse hervidos.
MARISCOS: tambi茅n pueden ser los causantes de infecciones intestinales, son poco digeribles y empeoran la inflamaci贸n intestinal.
AZ脷CARES: su fermentaci贸n mantiene la hiperactividad de la flora cecal (intestinal).
FIBRA: acelera el tr谩nsito.
ENSALADAS: aceleran el tr谩nsito, contienen fibra y empeoran el cuadro diarreico.


Para saber m谩s puede leer R茅gimen Adecuado Intestinal y Moderaci贸n Intestinal Diarreica 

Teniendo en cuenta la nutrici贸n adecuada para los casos de diarrea, evitaremos poner en peligro nuestro estado general de salud.


Fecha: 25 Jul 2014


Fuente: zonadiet.com

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