Comer pescado reduce riesgo de desarrollar Alzheimer

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Las personas que comen pescado m√°s de dos veces a la semana reducen el riesgo de adquirir enfermedades relacionadas con la p√©rdida de la memoria como el Alzheimer, debido a que este alimento es rico en omega 3. As√≠ lo explica Claudia D√≠az, nutricionista del Programa Nacional ¬ďA Comer Pescado¬Ē del Ministerio de la Producci√≥n.

En el D√≠a Mundial del Alzheimer, que se conmemora el 21 de setiembre, la especialista se√Īala que los √°cidos grasos del tipo omega 3, como el DHA y EPA, favorecen al adecuado funcionamiento cerebral y ayudan a prevenir el deterioro y p√©rdida de la memoria. ¬ďEl cuerpo no produce omega 3, por lo que es necesario extraerlo de otros alimentos como el pescado¬Ē.
 
Estudios sugieren que quienes padecen la enfermedad de Alzheimer poseen bajos niveles de grasas saludables DHA en el cerebro, lo que genera un deterioro cognitivo progresivo. Ello, les impide desarrollar sus funciones normales, como el habla y otras actividades cotidianas y, posteriormente, es la causa de la pérdida total de la memoria.
 
Los pescados con mayor contenido de omega 3 son los de carne oscura, conocidos como azules. Entre ellos se encuentran la anchoveta (2.4 gramos), el bonito (2.10 gramos), la caballa (1.6 gramos) y el jurel (1.3 gramos). ¬ďEn la parte de oscura del pescado es donde se concentra esta grasa saludable y que muchas veces lo desechamos o no lo consumimos¬Ē, agrega la experta.
 
La preparaci√≥n de los platos debe ser al horno, al vapor, en guisos y en estofado y evitar las frituras, porque ello origina la p√©rdida de gran porcentaje de sus propiedades. Adem√°s de este producto hidrobiol√≥gico, se tiene que incluir frutas, verduras y llevar un estilo de vida saludable. Es importante tomar bebidas sin o con poco az√ļcar y realizar alguna actividad f√≠sica.
 
Se calcula que en el Per√ļ hay 200 000 personas que padecen de la enfermedad de Alzheimer, de acuerdo a cifras del Ministerio de Salud (Minsa). Aunque a√ļn no existe cura para este mal, expertos indican que el n√ļmero de casos se puede reducir hasta en un 40 % si las personas optan por un estilo de vida saludable desde temprana edad. 


Fecha: 28 Sep 2018


Fuente: elpopular.pe

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