La alimentación de personas mayores

Intalaciones de la casa de descanso - Cuidado de personas mayores - Descanso para personas mayores

Recomendaciones nutricionales

Salud Mayores. La alimentación de personas mayores. Recomendaciones nutricionales

Para realizar una ingesta adecuada de los nutrientes necesarios para mantener una buena salud, en las persona mayores es importante tener en cuenta una serie de recomendaciones, ya que por deterioro funcional, social, y f√≠sico es relativamente f√°cil llegar al desequilibrio nutricional. 

 Es aconsejable realizar 4 o 5 ingestas diarias, sin olvidarse del desayuno, con una dieta variada. Es mejor limitar el consumo de sal y condimentar los alimentos con hierbas arom√°ticas. Se deber√°n limitar los fritos (mejor vapor, horno, hervido o plancha); en caso de hacerlos, siempre con aceite de oliva. La dieta habitual deber√≠a contener 5 raciones de fruta y verdura, de 3 a 5 raciones de farin√°ceos, de 2 a 3 raciones de l√°cteos y de 2 raciones de proteicos. Ejemplos de raciones son los siguientes:

Fruta: 1 pieza de fruta mediana (manzana) o 2 peque√Īas (albaricoque o kiwi), un pu√Īado de fresas o cerezas, 1 rodaja de sand√≠a o mel√≥n.

Verdura: 1 plato de mesa de verdura (judía tierna, espinacas, acelgas, etc.), 1 plato de ensalada; la guarnición es media ración.

Farin√°ceos: 1 plato de mesa de arroz, pasta o legumbres, 60 gr de pan, 100 gr de patatas.

L√°cteos: 1 vaso de leche, 2 yogures, 40 gr de queso.

Proteicos: 1 bistec de unos 150 gr, filete de pescado 150 gr, 2 huevos, 1 plato de legumbres con cereales.



Boletín de Noticias Canal Salud



Unos sencillos consejos ayudar√°n a las personas mayores a seguir estas recomendaciones:

Consumir alimentos pobres en grasas y en colesterol.

Pescado: al menos 2 veces por semana, muy aconsejables los azules (sardina, at√ļn, jurel).

Pollo y pavo (sin piel): hasta 3 veces por semana.

L√°cteos: consumo diario, preferentemente desnatados.

Carnes rojas: no m√°s de 2 veces por semana.

Huevos: enteros hasta 4 por semana, claras pueden ser hasta 6 (es una proteína muy completa y de fácil digestión).

Pan, pasta y arroz: diariamente, mejor si son integrales.

Verduras y hortalizas: diariamente, mejor cocidas al vapor, poco hechas o en ensalada; crudas si la dentadura lo permite.

Frutas: consumo diario.

Disminuir el consumo de productos refinados, como az√ļcares o harinas blancas

Disminuir radicalmente los embutidos: sustituirlos por quesos, jamón o similares, bajos en sal.

Bajar la adición de sal al cocinar, usar mejor las hierbas aromáticas, ajo, incluso pimienta en escasa cantidad para despertar el sabor de los alimentos.

Usar métodos de cocción que precisen poco aceite y que alteren poco las propiedades nutricionales y de sabor de los alimentos: vapor, hervido, plancha, horno (en especial el papillote).

No abusar de productos dietéticos.

Beber 8 vasos de agua o líquidos al día.

Evitar el alcohol. Disminuir el café y otros excitantes (té, chocolate).

Hay situaciones especiales en las que se puede adaptar la dieta sin usar suplementos comerciales. En el caso de haber necesidad de aumentar el contenido energ√©tico o de prote√≠na de las ingestas (por aumento de necesidades o para asegurar el m√≠nimo aporte en poca cantidad) se puede a√Īadir aceite de oliva, cereales infantiles, leche en polvo o queso rallado a los pur√©s, mermelada a los yogures, o frutos secos en ensaladas, clara de huevo rallada, etc.

En caso de tener que hacer una dieta a base de triturados, hay ciertos problemas que si no se resuelven hacen que los platos sean mon√≥tonos y poco apetecibles, lo que provoca anorexia y problemas nutricionales. Para que la carne no haga hilos al triturarla es necesario cocinarla ya picada y despu√©s hacer el pur√©. El mal olor del pescado, la coliflor, el br√©col, las espinacas y las alcachofas se puede evitar si se a√Īade leche al cocerlos e se incorpora esta agua de cocci√≥n al triturado. En vez de usar los granos de arroz y la pasta como habitualmente y triturarlos, se evitar√° la textura gomosa que toman si se utilizan harinas y s√©molas. 

 Es conveniente respetar en lo posible las apetencias diarias e incluir las opiniones de la persona mayor en la planificaci√≥n y confecci√≥n de los men√ļs, si es que es posible.


Fecha: 01 Oct 2014


Fuente: mapfre.es

Estancias disponibles:

Estancias de día para abuelitos

Estancia de día

Horarios de atención de 9AM a 5PM.
Es un espacio para fortalecer cuerpo y mente a través de diferentes actividades físicas, terapias ocupacionales, rehabilitación física.

Estancia Temporal para adultos mayores

Estancia Temporal

Ideal para personas que por diferentes circunstancias (viajes, remodelaciones o imprevistos) requieren de un lugar para alojarse.

Estancia Permanente para personas de la tercera edad

Estancia Permanente

Apoyo a nuestros residentes en sus cuidados primarios, ofreciendo apoyo las 24 hrs. del día por cuidadoras y enfermeras capacitadas para la atención de adultos mayores.

Lugar para Rehabilitación y Recuperación de adultos mayores

Rehabilitación y Recuperación

Estancia para Rehabilitación y Recuperación post hospitalaria o post operatoria del adulto mayor.

Durante 20 A√ĎOS nos hemos distinguido por la atenci√≥n y el buen servicio ofrecido.

Blog del adulto mayor

Intalaciones de la casa de descanso en Querťtaro - Descanso para ancianos - Medicamento para personas mayores

Subvenciones para la remodelación del hogar de adultos mayores con bajos ingresos

Se entregan subvenciones federales a los ciudadanos adultos mayores con bajos ingresos para ayudar a estimular el desarrollo económico y personal

abuelos con Alzheimer - hacienda la casa del abuelo queretaro - casa hogar para adultos mayores en queretaro - centro de actividades para adulto

Caminar fortalece el cerebro contra el Alzheimer

Para las personas de edad avanzada caminar 10 km a la semana beneficia al cerebro, mejora la capacidad cognitiva y retrasa la pérdida de memoria.

como mejorar la memoria adulto mayor por apnea sueŮo - estancia para adultos en los mochis sinaloa - que colores utilizar para casas de adultos mayores mexico

Trabajo para mayores de 45

A los mayores nos resulta complicado encontrar una segunda oportunidad laboral. A pesar de nuestra experiencia y conocimientos, lo cierto

hacienda para abuelos - prevencion de enfermedades - abuelos sanos - tips para cuidado de abuelos

¬ŅC√≥mo prevenir el riesgo de una enfermedad cardiovascular?

Las enfermedades cardiacas son responsables de 2.200 muertes cada a√Īo en Estados Unidos, seg√ļn el Centro de Control de Enfermedades. Este √≠ndice