El consumo de legumbres tiene un efecto beneficioso en la prevenci贸n de la mortalidad por c谩ncer

Hasta la fecha, aunque las legumbres  han sido consideradas como uno de los factores diet茅ticos que pueden ofrecer protecci贸n contra la enfermedad cardiovascular (ECV) y diferentes tipos de c谩ncer, los cuales en 2012 representaron 17,5 y 8,2 millones de muertes en todo el mundo, respectivamente, la asociaci贸n entre legumbres y muerte por ECV o c谩ncer apenas ha sido estudiada.

Con el fin de aumentar el conocimiento en esta 谩rea, los investigadores de la Unidad de Nutrici贸n Humana en colaboraci贸n con otros grupos de investigaci贸n del estudio PREDIMED han evaluado la asociaci贸n entre el consumo de legumbres totales y sus diferentes subtipos y el riesgo de mortalidad por ECV, c谩ncer y por todas las causas en individuos con alto riesgo cardiovascular.

Los investigadores han analizado 7.212 participantes con alto riesgo de enfermedad cardiovascular despu茅s de 6 a帽os de seguimiento. Los resultados han revelado que en comparaci贸n con aquellos individuos con un menor consumo de leguminosas totales 聳 lentejas, garbanzos, alubias y guisantes- (13,95 gramos / d铆a), aquellos individuos con un consumo m谩s alto (27,34 gramos / d铆a) ten铆an un 49% menor riesgo  de mortalidad por c谩ncer. Con respecto a las diferentes especies de legumbres, las lentejas se asociaron con un 37% menor riesgo  de mortalidad por c谩ncer. Por el contrario, aquellos participantes con un mayor consumo de legumbres y particularmente alubias durante el seguimiento en comparaci贸n con aquellos individuos con un consumo menor, ten铆an un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular.

El efecto protector del consumo total de legumbres y lentejas sobre el riesgo de mortalidad por c谩ncer se puede explicar por varios mecanismos potenciales, entre los cuales el m谩s importante parece ser su alto contenido de polifenoles, predominantemente 谩cidos fen贸licos y flavonoides. Adem谩s, las legumbres son una buena fuente de fibra diet茅tica, vitamina E y B, selenio y lignanos, todos componentes diet茅ticos con reconocidas acciones contra el c谩ncer.

Seg煤n los investigadores de este estudio, los resultados contradictorios en relaci贸n a la mortalidad por c谩ncer y enfermedad cardiovascular, son importantes, y los profesionales de la salud tienen que conocer los posibles beneficios y peligros del consumo de legumbres y, especialmente las alubias. Una pregunta que los genera, entonces, es si algunas personas son m谩s propensas a efectos del consumo de legumbres, o de determinados legumbres, como podr铆an ser jud铆as que se asociaron a un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular. Se necesitan futuras investigaciones para poder responder esta pregunta.

El estudio, publicado en la revista cient铆fica Clinical Nutrition en febrero de 2018, ha sido dirigido por Christopher Papandreou, investigador postdoctoral en la Unidad de Nutrici贸n Humana de la Universidad Rovira i Virgili (Catalunya, Espa帽a), y el profesor Jordi Salas-Salvad贸, jefe de la Unidad de Nutrici贸n Humana, Director Cl铆nico de Nutrici贸n en el Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario de Sant Joan en Reus, investigador principal en el Centro de Investigaci贸n Biom茅dica en Red de la Fisiopatolog铆a de la Obesidad y Nutrici贸n (CIBERobn), y ambos miembros del Instituto de Investigaci贸n Sanitaria Pere Virgili (IISPV). (Fuente: URV)


Fecha: 19 Apr 2018


Fuente: noticiasdelaciencia.com
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