El yogurt en la alimentación del diabético

casa de asistencia para adultos - hogar anciano la haceinda - casas de descanso para adultos mayores

El yogurt es un producto l√°cteo obtenido mediante la fermentaci√≥n bacteriana de la leche. Hace muchos a√Īos fue descubierto accidentalmente mediante el almacenamiento del blanco l√≠quido durante largos periodos en un clima c√°lido.

El yogurt, al igual que otros lácteos fermentados, contiene bacterias probióticas, muy buenas para el tracto gastrointestinal. Es quizás el producto lácteo más beneficioso para el ser humano.

Se trata de un alimento sencillo de producir en las casas de familia mediante el conocido proceso de fermentación de la leche, incluida la descremada.

LAS BACTERIAS DEL YOGURT

Contiene microorganismos vivos, probióticos no patógenos como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, con efecto protector en el organismo humano.

Además de estas benignas bacterias responsables de la fermentación láctea, el yogurt contiene muchos otros elementos favorecedores a la salud.

COMPOSICI√ďN SALUDABLE DEL YOGURT

Es una excelente fuente de calcio, mineral necesario para mantener huesos y dientes sanos y fuertes así como de proteínas de elevada calidad.

Una porci√≥n puede proporcionar entre el 8 y el 25 por ciento de la ingesta diaria de calcio, dependiendo de la marca y el tama√Īo de la porci√≥n.

Se necesita por lo menos 60 granos de proteína por día. Una porción de yogurt, con 17 granos, suministra casi el 33 por ciento de las necesidades diarias.

El consumo diario de yogurt asociado con el ejercicio físico, puede prevenir las fracturas óseas. Es especialmente importante para las mujeres posmenopáusicas y las personas mayores en elevado riesgo de osteoporosis.

Su alto contenido proteico deja una sensación de más saciedad después de su consumo.

Contiene además vitaminas y minerales como fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y vitaminas A y B, niacina y ácido fólico.

EL YOGURT PARA LA SALUD

Potencia el sistema inmunitario del organismo y colabora con el buen crecimiento y equilibrio de la flora intestinal normal. Mejora la digestión de proteínas, grasas y lactosa, protege de infecciones intestinales, reduce los efectos desfavorables del estrés y de las enfermedades de las vías urinarias, favorece la absorción de minerales, previene el cáncer de colon y colabora en la disminución del colesterol sanguíneo.

El consumo sistemático de probióticos en forma de yogurt juega un importante papel en el control de la hipertensión arterial, en la regulación de la glicemia y reducen la resistencia a la insulina, un factor clave en la diabetes.

EL YOGURT Y LA DIABETES

Este nutritivo producto l√°cteo ha sido se√Īalado por los investigadores en los √ļltimos a√Īos por reducir las probabilidades del desarrollo de la diabetes tipo 2 y de ser un gran apoyo nutricional para aquellos ya diagnosticados con diabetes tipo 1 y 2.

Consumir frecuentemente yogur puede ayudar a reducir la diabetes tipo 2, a diferencia de otros l√°cteos.

Por lo general, las personas receptoras de sus mayores efectos consumen alrededor de 6 onzas de yogur por día. Incluso, tanto como 3 onzas diarias ha demostrado producir el mismo tipo de beneficios.

La raz√≥n de esto probablemente es debido al potente apoyo probi√≥tico que ofrecen estos productos l√°cteos. Al ayudar a la digesti√≥n tambi√©n ayudan a manejar los niveles de az√ļcar en la sangre.

Investigaciones previas habían atribuido al calcio, al magnesio o a los ácidos grasos esta reducción de la glicemia. Pero un nuevo estudio demuestra que son las bacterias probióticas y una forma especial de la vitamina K de la familia menaquinona asociada con la fermentación y presentes en el yogurt ,quienes mejoran los perfiles de grasa y el estado antioxidante en las personas con diabetes tipo 2, aunque se necesitan nuevas investigaciones para confirmarlo.

La elecci√≥n de un yogurt natural en lugar de un yogur industrial con fruta reduce el consumo de az√ļcar simple.

Consumir uno descremado y sin adici√≥n de frutas por el fabricante, elimina tanto el az√ļcar a√Īadido y algo o la totalidad de la grasa saturada.

PLAN DE ALIMENTACI√ďN DEL DIAB√ČTICO

Cada diab√©tico debe seguir un plan de alimentaci√≥n dise√Īado espec√≠ficamente para √©l. Los diab√©ticos con sobrepeso seguir√°n uno bajo en calor√≠as, donde tambi√©n se limitan los carbohidratos diarios.

En la alimentaci√≥n del diab√©tico generalmente se restringen la ingesta de los gl√ļcidos a un cierto n√ļmero por comida o por d√≠a.

Los carbohidratos complejos presentes en los alimentos integrales a√Īaden mucho m√°s valor nutritivo a las comidas y controlan mejor las glicemias, a diferencia de los simples como los hallados en los az√ļcares de los dulces y tambi√©n en los alimentos refinados.

YOGURT DESCREMADO

Las calorías del yogurt se deben tener en cuenta en la alimentación de los diabéticos. Por lo tanto, se debe elegir los desnatados o bajos en grasa.

Son significativamente más bajos en calorías, pero no en proteínas, vitaminas o minerales esenciales.

Las grasas saturadas de la leche se consideran un elemento da√Īino capaz de elevar el riesgo de padecer, entre otras, de enfermedades card√≠acas.

Los l√°cteos son los mismos desde el punto de vista nutritivo, ya sean descremados, semi o enteros.

Cuando se hace la leche o el yogurt descremados, se suele reducir entre un 25 y un 75 por ciento la cantidad de grasas saturadas y un 50 por ciento de calorías.

YOGURT COMERCIAL

De preferencia se deben seleccionar marcas comerciales con alto contenido de bacterias probióticas.

Idealmente, el yogur debe contener al menos 1.000.000 UFC (unidades formadoras de colonias) por porción. Cualquier cantidad menor no proporcionará a plenitud los beneficios esperados de estas bacterias para nuestro sistema digestivo.

Entre los diferentes tipos de yogur, los descremados son las mejores opciones para quien tiene diabetes.

Se deben leer e interpretar las etiquetas con cuidado, pues el valor nutricional varía considerablemente de una marca a otra.



Fecha: 27 Feb 2017


Fuente: cubahora.cu

Estancias disponibles:

Estancias de día para abuelitos

Estancia de día

Horarios de atención de 9AM a 5PM.
Es un espacio para fortalecer cuerpo y mente a través de diferentes actividades físicas, terapias ocupacionales, rehabilitación física.

Estancia Temporal para adultos mayores

Estancia Temporal

Ideal para personas que por diferentes circunstancias (viajes, remodelaciones o imprevistos) requieren de un lugar para alojarse.

Estancia Permanente para personas de la tercera edad

Estancia Permanente

Apoyo a nuestros residentes en sus cuidados primarios, ofreciendo apoyo las 24 hrs. del día por cuidadoras y enfermeras capacitadas para la atención de adultos mayores.

Lugar para Rehabilitación y Recuperación de adultos mayores

Rehabilitación y Recuperación

Estancia para Rehabilitación y Recuperación post hospitalaria o post operatoria del adulto mayor.

Durante 20 A√ĎOS nos hemos distinguido por la atenci√≥n y el buen servicio ofrecido.

Blog del adulto mayor

casa de personas mayores - psicologo para mayores - hospedaje para personas mayores

Cómo evitar calambres en las piernas

Qué hacer para evitar calambres en las piernasLos calambres en las piernas represent

 como jugar bingo con adultos mayores en mťxico - complejos vitaminicos para personas mayores - geriatria estimular apetito

¬ŅUna mascota? ¬Ė Compa√Ī√≠a sincera para los mayores¬Ė

As√≠ es, una mascota si bien trae un sin fin de responsabilidades es una compa√Ī√≠a sincera para el ser humano, y bueno no necesariamente tiene que

hacienda vida plena qro direccion y mapa - casa de reposo del seguro social - mejor suplemento vitaminico personas mayores

Científicos revelan causa del envejecimiento celular

Investigadores estadounidenses revelaron que la proteína GATA4 (un factor de transcripción del organismo) tiene un rol importante en la ac

hotel hacienda vida plena queretaro telefono - casa de retiro en apro michoacan - adultos mayores salud en queretaro

Biling√ľismo en la Tercera Edad Protege Deterioro Cognitivo

El biling√ľismo es, sin duda alguna, una de las mejores maneras de fomentar la inteligencia en los ni√Īos, pero adem√°s representa un factor de prot