Nutrición: snacks saludables para abuelitos

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 La alimentaci√≥n a lo largo de las etapas de la vida debe ajustarse a las necesidades propias de la edad y en el caso de los adultos mayores, se deben ingerir alimentos con elevado contenido nutricional por lo menos cinco veces al d√≠a, de esta forma se facilita la digesti√≥n evitando la pesadez, la hinchaz√≥n y, en algunos casos, la desnutrici√≥n, como consecuencia de una dieta pobre en calor√≠as y prote√≠nas.

Seg√ļn Rocio Tipiani, especialista en nutrici√≥n de Lab Nutrition, a cualquier edad es importante asegurar el correcto aporte de energ√≠a, en el caso de los adultos mayores, la fibra, las frutas, las grasas poliinsaturadas y los l√≠quidos son indispensables, especialmente estos √ļltimos, ya que con el paso de los a√Īos se pierde el sentido de la sed y es m√°s probable encontrar a un adulto mayor deshidratado.
 
Por otra parte, se resalta la importancia de los alimentos ricos en √°cidos grasos poliinsaturados como el omega 3, ¬ďque pueden ayudarnos a mantener un coraz√≥n sano y libre de exceso de colesterol¬Ē, dijo la nutricionista, explicando que estos contribuyen a regular la presi√≥n arterial, aumentando la elasticidad de las arterias, y actuando en nuestro organismo como mecanismos antitromb√≥ticos, previniendo enfermedades cardiovasculares y reduciendo los triglic√©ridos.
 
¬ŅC√≥mo podemos elegir alimentos saludables y adecuados como snacks entre comidas?, pues lo mejor es optar por aquellos que ofrezcan fibra, prote√≠nas y antioxidantes. La especialista en nutrici√≥n de Lab Nutrition, Rocio Tipiani, nos brinda cinco opciones de snacks saludables para nuestros tan queridos abuelitos:
 
1. Pancake Mix + jugo de fruta
 
Un desayuno potente y nutritivo no solo consta de varias cosas, sino de consumir un solo alimento con varias nutritientes. Existen pancakes que sustituyen un desayuno a base de huevos y avena, con alto contenido de vitaminas y minerales necesarios para el metabolismo del m√ļsculo. Acompa√Īado de un jugo de fruta de temporada, saciaremos el hambre durante toda la ma√Īana y as√≠ evitaremos la ansiedad.
 
2. Canchita o popcorn
 
Elaborar canchita sin aceite es la mejor opción, muchas personas no saben que es una excelente fuente de fibra, pero no debemos exceder su consumo, no más de 1 taza como snack y sobre todo cuidar de no agregar excesos de sal. Se recomienda prepararlos convencionalmente en una olla y no usar los empaques industrializados de popcorn al microondas puesto que contienen alta cantidades
de sodio y grasas trans, sin embargo se puede preparar en casa al microondas con una bolsa de papel con 2 - 3 cdas soperas de maíz porp corn, de esta forma preparamos un snack saludable, sin aceite bajo en sodio.
 
3. 1 vaso de yogurt deslactosado + 1 cda de linaza.
 
El consumo de 1 vaso de yogurt deslactosado resulta buena fuente de prote√≠nas y junto con la linaza que brinda fibra ayuda mucho a regular el tr√°nsito intestinal, reduce la ansiedad de media ma√Īana o media tarde.
 
4. Frutos secos.
 
Son excelente fuente de grasas saludables y son ricos adem√°s en antioxidantes, importante para combatir los radicales libres producidos por el estr√©s del d√≠a a d√≠a. Un pu√Īado de frutos secos (almendras, pecanas, nueves, sacha inchi) son excelentes acompa√Īantes en media ma√Īana o media tarde, se pueden acompa√Īar con una infusi√≥n por ejemplo t√© vede o un t√© rojo, √©stas infusiones reci√©n preparada tambi√©n resultan ricas en antioxidantes.
 
5. Ensalada y jugos de frutas variadas
 
El incluir una taza de frutas picadas como snack es una excelente opci√≥n de antioxidantes, vitaminas y fibra, se pueden consumir en trozos o como smoothie, por ejemplo mezclando una taza de papaya, pi√Īa, mel√≥n, aguaymanto, fresas o ar√°ndanos con un poco de yogurt deslactosado y 1 cda ajonjol√≠. Si deseas le puedes adicionar una cucharada de glutamina en polvo para favorecer el sistema inmunol√≥gico y la reconstrucci√≥n muscular.


Fecha: 17 Oct 2016


Fuente: elpopular.pe

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