Nutrici贸n: snacks saludables para abuelitos

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 La alimentaci贸n a lo largo de las etapas de la vida debe ajustarse a las necesidades propias de la edad y en el caso de los adultos mayores, se deben ingerir alimentos con elevado contenido nutricional por lo menos cinco veces al d铆a, de esta forma se facilita la digesti贸n evitando la pesadez, la hinchaz贸n y, en algunos casos, la desnutrici贸n, como consecuencia de una dieta pobre en calor铆as y prote铆nas.

Seg煤n Rocio Tipiani, especialista en nutrici贸n de Lab Nutrition, a cualquier edad es importante asegurar el correcto aporte de energ铆a, en el caso de los adultos mayores, la fibra, las frutas, las grasas poliinsaturadas y los l铆quidos son indispensables, especialmente estos 煤ltimos, ya que con el paso de los a帽os se pierde el sentido de la sed y es m谩s probable encontrar a un adulto mayor deshidratado.
 
Por otra parte, se resalta la importancia de los alimentos ricos en 谩cidos grasos poliinsaturados como el omega 3, 聯que pueden ayudarnos a mantener un coraz贸n sano y libre de exceso de colesterol聰, dijo la nutricionista, explicando que estos contribuyen a regular la presi贸n arterial, aumentando la elasticidad de las arterias, y actuando en nuestro organismo como mecanismos antitromb贸ticos, previniendo enfermedades cardiovasculares y reduciendo los triglic茅ridos.
 
驴C贸mo podemos elegir alimentos saludables y adecuados como snacks entre comidas?, pues lo mejor es optar por aquellos que ofrezcan fibra, prote铆nas y antioxidantes. La especialista en nutrici贸n de Lab Nutrition, Rocio Tipiani, nos brinda cinco opciones de snacks saludables para nuestros tan queridos abuelitos:
 
1. Pancake Mix + jugo de fruta
 
Un desayuno potente y nutritivo no solo consta de varias cosas, sino de consumir un solo alimento con varias nutritientes. Existen pancakes que sustituyen un desayuno a base de huevos y avena, con alto contenido de vitaminas y minerales necesarios para el metabolismo del m煤sculo. Acompa帽ado de un jugo de fruta de temporada, saciaremos el hambre durante toda la ma帽ana y as铆 evitaremos la ansiedad.
 
2. Canchita o popcorn
 
Elaborar canchita sin aceite es la mejor opci贸n, muchas personas no saben que es una excelente fuente de fibra, pero no debemos exceder su consumo, no m谩s de 1 taza como snack y sobre todo cuidar de no agregar excesos de sal. Se recomienda prepararlos convencionalmente en una olla y no usar los empaques industrializados de popcorn al microondas puesto que contienen alta cantidades
de sodio y grasas trans, sin embargo se puede preparar en casa al microondas con una bolsa de papel con 2 - 3 cdas soperas de ma铆z porp corn, de esta forma preparamos un snack saludable, sin aceite bajo en sodio.
 
3. 1 vaso de yogurt deslactosado + 1 cda de linaza.
 
El consumo de 1 vaso de yogurt deslactosado resulta buena fuente de prote铆nas y junto con la linaza que brinda fibra ayuda mucho a regular el tr谩nsito intestinal, reduce la ansiedad de media ma帽ana o media tarde.
 
4. Frutos secos.
 
Son excelente fuente de grasas saludables y son ricos adem谩s en antioxidantes, importante para combatir los radicales libres producidos por el estr茅s del d铆a a d铆a. Un pu帽ado de frutos secos (almendras, pecanas, nueves, sacha inchi) son excelentes acompa帽antes en media ma帽ana o media tarde, se pueden acompa帽ar con una infusi贸n por ejemplo t茅 vede o un t茅 rojo, 茅stas infusiones reci茅n preparada tambi茅n resultan ricas en antioxidantes.
 
5. Ensalada y jugos de frutas variadas
 
El incluir una taza de frutas picadas como snack es una excelente opci贸n de antioxidantes, vitaminas y fibra, se pueden consumir en trozos o como smoothie, por ejemplo mezclando una taza de papaya, pi帽a, mel贸n, aguaymanto, fresas o ar谩ndanos con un poco de yogurt deslactosado y 1 cda ajonjol铆. Si deseas le puedes adicionar una cucharada de glutamina en polvo para favorecer el sistema inmunol贸gico y la reconstrucci贸n muscular.


Fecha: 17 Oct 2016


Fuente: elpopular.pe

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