L√°cteos en la dieta de los mayores

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Hoy en d√≠a existe una amplia variedad de productos l√°cteos de los que las personas mayores pueden obtener importantes beneficios para su salud, que los hacen imprescindibles para los adultos de m√°s de 50 a√Īos. Aunque cuando pensamos en alimentos que forman parte del grupo de los l√°cteos, los primeros que nos vienen a la cabeza son la leche y los yogures de procedencia vacuna, dentro de esta gran familia tambi√©n encontramos los l√°cteos procedentes de la leche de otros animales que no son la vaca, como la oveja, la cabra, la b√ļfala, la camella, o la yegua, entre otros. A partir de su leche se procesan otra larga lista de productos derivados, en la mayor√≠a de los casos fermentados, aunque tambi√©n los encontramos sin fermentar y, a su vez, de estos obtenemos otros productos.

Adem√°s, la industria l√°ctea no deja de evolucionar ofreciendo alternativas l√°cteas de todo tipo y para todas las necesidades, como los desnatados, los enriquecidos, los bajos en sal, o los que no incluyen lactosa. Ante este gran abanico de posibilidades aunque una persona mayor tenga alg√ļn problema, como intolerancia a la lactosa, sobrepeso, colesterol, hipertensi√≥n, o alguna otra alteraci√≥n digestiva, en la mayor√≠a de los casos puede encontrar alg√ļn tipo de l√°cteo que podr√° incluir en su alimentaci√≥n para cubrir sus necesidades nutricionales.

Qué cantidad de lácteos debe tomar un adulto mayor

En cuanto a la cantidad de l√°cteos que una persona mayor de cincuenta a√Īos debe tomar al d√≠a, se recomiendan entre dos y cuatro raciones para alcanzar los 1000 y 1200 mg diarios de calcio. Para calcular cu√°l es la mejor forma de alcanzar dicha cantidad se establece que una raci√≥n de calcio equivale a 250 ml de leche, a 125 ml de yogur, o a 100 gramos de queso fresco, aproximadamente.

Por tanto, tomando un vaso de leche en el desayuno, un par de yogures a lo largo del día, y un trozo de queso fresco en la cena, se consigue llegar a la ingesta de calcio diaria recomendada para un adulto mayor. Aunque esta opción es saludable, no podemos olvidar que hay otros alimentos que también aportan calcio, y que se pueden combinar perfectamente con los lácteos para seguir una dieta equilibrada y variada.

L√°cteos en la premenopausia

Se dice que nuestro esqueleto ¬ďtiene memoria¬Ē porque nuestra salud √≥sea al llegar a la edad adulta depende mucho de los h√°bitos que hayamos tenido desde la infancia, siendo especialmente relevante la ingesta de alimentos ricos en calcio. Cuando las mujeres se acercan a la menopausia, comienza el proceso de p√©rdida de masa √≥sea debido a los cambios hormonales. Lo cierto es que tanto si durante su vida ha ingerido la cantidad apropiada de calcio, como si no lo ha hecho, en esta etapa presenta una necesidad mayor. Se estima que lo apropiado son 800 mg al d√≠a, y aumenta a los 1.200 mg cuando se retira la menstruaci√≥n.

Incluyendo en la alimentaci√≥n l√°cteos, junto con otros alimentos ricos en calcio, como las almendras, las sardinas, o las verduras de hoja verde, pueden alcanzar esta cantidad. En los casos en los que no sea posible, necesitar√°n un suplemento alimenticio. Esto √ļltimo suele ser necesario en mujeres que por intolerancia o alergia a la lactosa, o simplemente debido a sus h√°bitos alimenticios, han dejado de consumir l√°cteos, y a trav√©s de otros alimentos no han sido capaces de mantener un nivel de calcio adecuado a lo largo de su vida.


Fecha: 04 Sep 2017


Fuente: webconsultas.com

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