El café desinflama el organismo

La cafeína de su taza matutina de café quizá haga más que simplemente despertarlo… también podría ayudar a reducir el tipo de inflamación que se vincula con los factores de riesgo de la enfermedad cardiaca, sugiere un nuevo estudio.

Los investigadores encontraron que un mecanismo inflamatorio se activaba en ciertos adultos mayores, aunque no en otros. Cuando estaba altamente activado, las personas con frecuencia tenían una presión arterial alta y arterias rígidas.

Pero en experimentos de laboratorio, hubo evidencias de que la cafeína bloqueaba ese proceso inflamatorio.

Pero nadie afirma que la taza matutina de café es una panacea contra el envejecimiento.

A√ļn as√≠, los hallazgos podr√≠an ayudar a explicar por qu√© estudios anteriores han vinculado una ingesta m√°s alta de cafe√≠na con una vida m√°s larga, apunt√≥ el investigador l√≠der, David Furman, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford.

El cuerpo humano ¬ďprobablemente tenga cientos de v√≠as¬Ē que contribuyen a la inflamaci√≥n cr√≥nica y a varias enfermedades, seg√ļn Furman. ¬ďIdentificamos una de ellas¬Ē, dijo.

Furman a√Īadi√≥ que otras sustancias, aparte de la cafe√≠na, podr√≠an influir en el proceso inflamatorio. Apunt√≥ al ejemplo bien conocido de los √°cidos grasos omega 3 (unos nutrientes que se encuentran com√ļnmente en el pescado graso), que pueden aliviar la inflamaci√≥n.

Una investigadora que no participó en el estudio también desaconsejó dar demasiada importancia al hallazgo sobre la cafeína.

Lo ¬ďrealmente importante¬Ē es que el estudio apunta a algunos ¬ďobjetivos¬Ē moleculares para nuevos tratamientos para combatir la inflamaci√≥n cr√≥nica, asegur√≥ Gabrielle Fredman.

Fredman es profesora asistente en el Colegio Médico de Albany, en Albany, Nueva York, y beneficiaria de la Federación Americana de Investigación sobre el Envejecimiento (American Federation for Aging Research).

Hace mucho que los investigadores creen que la inflamación de bajo grado duradera contribuye a la mayoría de enfermedades crónicas relacionadas con la edad, incluyendo la enfermedad cardiaca, la artritis, la demencia y muchos tipos de cáncer.

Fredman anotó que los medicamentos antiinflamatorios existentes tienen efectos secundarios, incluyendo la supresión del sistema inmunitario, que no son deseables en los adultos mayores.

Comentó que los científicos intentan desarrollar tratamientos que se dirijan a los culpables específicos del proceso de inflamación crónica.

No está claro si la cafeína podría ser uno de esos tratamientos.

¬ďHay algunas sugerencias en este estudio de que una cafe√≠na moderada podr√≠a ser suficiente para reducir parte de esta inflamaci√≥n¬Ē, dijo Fredman.

Pero enfatiz√≥ que es demasiado pronto como para decir lo que esto podr√≠a significar. ¬ďNo realizaron un ensayo cl√≠nico que evaluara la cafe√≠na¬Ē, apunt√≥ Fredman. ¬ďDefinitivamente hay que realizar m√°s estudios¬Ē.

El estudio, que aparece en la edici√≥n en l√≠nea del 16 de enero de la revista ¬ďNature Medicine¬Ē, incluy√≥ a m√°s de 100 adultos. Durante la d√©cada pasada, los participantes hab√≠an tomado encuestas y provisto muestras de sangre, y se hab√≠an revisado sus expedientes m√©dicos.

El equipo de Furman compar√≥ las muestras de sangre de los grupos de menor y mayor edad, para ver qu√© genes estaban m√°s ¬ďactivados¬Ē en los adultos mayores.

Detectaron dos ¬ďracimos¬Ē de genes en que todos los miembros parec√≠an trabajar juntos. Ambos racimos tienen que ver con la producci√≥n de una potente prote√≠na inflamatoria llamada IL-1-beta.

Resultó que los adultos mayores podían separarse en dos grupos: los que tenían una activación alta en uno o ambos racimos de genes, y los que tenían una activación baja.

De los doce adultos en el grupo ¬ďalto¬Ē, nueve ten√≠an hipertensi√≥n, frente a solo una de 11 personas en el grupo ¬ďbajo¬Ē. Los del grupo alto tambi√©n eran mucho m√°s propensos a tener arterias r√≠gidas.

Encima de eso, sus análisis de sangre mostraron diferencias. Los adultos mayores en el grupo alto tenían unos niveles más altos de IL-1-beta. También tenían unos niveles más altos de unas sustancias conocidas como metabolitos del ácido nucleico. Son los productos de la descomposición de las moléculas que funcionan como bloques de construcción de los genes.

Entonces, ¬Ņqu√© tiene que ver la cafe√≠na?

Los del grupo de activación baja bebían más bebidas con cafeína. Eso condujo a los investigadores a observar más de cerca en el laboratorio.

Primero, incubaron c√©lulas del sistema inmunitario con metabolitos de √°cido nucleico que eran prevalentes en el grupo ¬ďalto¬Ē. Encontraron que los metabolitos aumentaban la actividad en uno de los racimos de genes inflamatorios. Eso, a su vez, hac√≠a que las c√©lulas inmunitarias produjeran m√°s IL-1-beta.

Cuando las inyectaron en ratones, las sustancias desencadenaron una inflamación generalizada e hipertensión.

Luego, los investigadores incubaron células inmunitarias tanto en metabolitos del ácido nucleico como en cafeína.

Encontraron que la cafeína parecía bloquear las sustancias que provocaban inflamación.

Seg√ļn Fredman, los resultados apuntan a algunas sustancias que pueden ser ¬ďobjetivos¬Ē para tratamientos antiinflamatorios.

Investigaciones anteriores han mostrado que la IL-1-beta tiende a estar elevada en las personas con enfermedad cardiovascular, se√Īal√≥ Fredman. Y un ensayo cl√≠nico est√° evaluando ahora los efectos de un inhibidor de la IL-1-beta en los pacientes con enfermedad cardiaca.

A un nivel m√°s amplio, dijo Fredman, el nuevo estudio comienza a abordar una pregunta fundamental.

¬ďEsto puede ayudarnos a comprender por qu√© algunas personas envejecen de forma m√°s exitosa que otras¬Ē, plante√≥. ¬ď¬ŅPor qu√© una persona sufre un accidente cerebrovascular a los 60, mientras que otra vive hasta los 100 y nunca tiene un accidente cerebrovascular?¬Ē.

No est√° claro por qu√© algunas personas tienen una activaci√≥n ¬ďalta¬Ē de los racimos de genes inflamatorios y otras no.

Pero probablemente sea en parte gen√©tico, dijo Fredman. Y el estudio muestra evidencias de ello, a√Īadi√≥. Las personas en el grupo de activaci√≥n baja eran ocho veces m√°s propensas a tener al menos un pariente cercano que hubiera vivido hasta los 90 a√Īos de edad o m√°s.


Fecha: 19 Jan 2017


Fuente: yucatan.com.mx
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