Preparaciones veraniegas para las personas mayores

guarderias adultos en celaya - actividades de recreacion en personas enfermas - Casas de asistencia para personas mayores en celaya

Ahora que ya conocemos la importancia de adecuar en la tercera edad nuestra alimentaci贸n a las necesidades especiales que el verano y las altas temperaturas generan, y a nuestra salud de particular, es hora de entrar en harina y conocer las claves que nos permitir谩n adaptarla correctamente, sin olvidarnos de disfrutarla, ya que las opciones son numerosas y no est谩n re帽idas con el buen gusto:

Lo m谩s c贸modo para las personas mayores son los platos de cuchara porque no los tienen que masticar, los tragan bien y se digieren sin problema, pero en verano de deben evitar  las preparaciones en forma de guisos, pucheros,  o caldos calientes. En estos meses los platos de cuchara deben ser  preparaciones ligeras, en forma de caldos, sopas y cremas fr铆as, gazpacho, vichyssoise, o ajoblanco, que adem谩s de refrescar, aportan un alto n煤mero de nutrientes.

Las ensaladas son una perfecta opci贸n para los mayores porque con diferentes combinaciones se puede conseguir un plato 煤nico y completo repleto de vitaminas, minerales, prote铆nas, grasas saludables, fibra e hidratos de carbono. Para ello se puede preparar una base de lechuga, endibias, escarola, col, espinacas o can贸nigos en crudo, complementarla con otra verdura u hortaliza como son el tomate, el pepino, la zanahoria, o el apio, y terminarla con prote铆na vegetal o animal, es decir, con legumbres (se puede aprovechar las que venden ya cocidas), huevo cocido, salm贸n ahumado, caballa o at煤n en conserva, gambas, mejillones, jam贸n cocido, pollo o pavo a la plancha. El toque diferente lo podemos dar variando los ali帽os, pudiendo optar por el tradicional aceite y vinagre, o innovar con zumo de lim贸n o naranja, salsa de yogur natural con cebollino, tomate triturado y albahaca o una vinagreta con piment贸n dulce.

Los hidratos de carbono, tan importantes para garantizar el aporte energ茅tico, se pueden consumir tambi茅n en ensaladas de arroz, pasta o de patata. En estos casos s铆 es necesario encender el fuego para cocer la base del plato, pero en 10 minutos estar谩 listo. Una vez que se enfr铆a, se puede combinar con verduras y hortalizas crudas, y terminar con el ali帽o que m谩s apetezca.

En verano el microondas es un gran aliado en la cocina porque permite preparar platos m谩s elaborados sin que desprenda el calor que genera el horno. Este peque帽o electrodom茅stico se puede aprovechar para hacer un pastel de carne o pescado, una preparaci贸n f谩cil, r谩pida y muy c贸moda para las personas mayores porque se mastica bien y se puede conservar en el frigor铆fico, aunque no m谩s de un par de d铆as si lleva huevo. Con un calabac铆n en tiras, una cebolla, unas lonchas de pavo, un par de huevos y un poco de queso se puede cocinar un pastel salado en el microondas; tambi茅n se puede variar los alimentos principales cambiando la carne por el pescado y variando las verduras.

Los huevos rellenos (teniendo cuidado con su conservaci贸n), las  brochetas, los c贸cteles de marisco o el veraniego mel贸n con jam贸n, son platos sencillos y completos que tambi茅n garantizan el aporte nutricional necesario de los mayores en verano.

Como postre se recomienda la fruta, complement谩ndola con l谩cteos descremados y sin az煤car. Para los d铆as puntuales que apetece un capricho, se puede hacer un sorbete de frutas, tomar una horchata o un polo de hielo. Y es que excederse con los helados comerciales, ricos en grasa saturadas y az煤cares pueden originar una subida de glucosa en sangre o un aumento de peso, problemas nada recomendable para la salud de los mayores.


Fecha: 31 Mar 2017


Fuente: webconsultas.com

Estancias disponibles:

Estancias de d铆a para abuelitos

Estancia de d铆a

Horarios de atenci贸n de 9AM a 5PM.
Es un espacio para fortalecer cuerpo y mente a trav茅s de diferentes actividades f铆sicas, terapias ocupacionales, rehabilitaci贸n f铆sica.

Estancia Temporal para adultos mayores

Estancia Temporal

Ideal para personas que por diferentes circunstancias (viajes, remodelaciones o imprevistos) requieren de un lugar para alojarse.

Estancia Permanente para personas de la tercera edad

Estancia Permanente

Apoyo a nuestros residentes en sus cuidados primarios, ofreciendo apoyo las 24 hrs. del d铆a por cuidadoras y enfermeras capacitadas para la atenci贸n de adultos mayores.

Lugar para Rehabilitaci贸n y Recuperaci贸n de adultos mayores

Rehabilitaci贸n y Recuperaci贸n

Estancia para Rehabilitaci贸n y Recuperaci贸n post hospitalaria o post operatoria del adulto mayor.

Durante 20 A脩OS nos hemos distinguido por la atenci贸n y el buen servicio ofrecido.

Blog del adulto mayor

Costos Casa Adultos Mayores - Manualidaes para la Tercera Edad - Libros para Adultos Mayores

驴Qu茅 hay que hacer para jubilarse?

Tal vez no sea algo que nos preocupa a nosotras ahora, en este momento. Pero esta informaci贸n puede resultarnos 煤til en el futuro o para acompa帽a

casa de descanso para jubilados del imss - casa de reposo saltillo - albergues y asilos en queretaro

Vacuna contra la influenza, mitos y realidades聟

Existen varios mitos y realidades de la vacuna contra la influenza, ya que en los 煤ltimos a帽os esta enfermedad cobr贸 gran relevancia por s

casas de retiro para adultos mayores queretaro - estancia para ancianos - hogares para ancianos en asilos

Tips para disfrutar del sexo m谩s all谩 de la edad

La licenciada Celia Laniado, sex贸loga y coach sexual, indic贸 que el tema del erotismo asociado al envejecimiento es tab煤. 聯Al hombre mayor

casas para adultos mayores en mexico - centros de mesa para personas mayores  - sexualidad en adultos mayores

5 beneficios del mar para los mayores

Unos d铆as en la playa vienen bien a todo el mundo, pero adem谩s de la desconexi贸n propia del verano, los mayores podemos sacarle mucho m谩s partido