Tips de alimentación para los mayores de hoy

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De acuerdo a la gu√≠a alimentaria para personas mayores realizada por los Licenciados en Nutrici√≥n: Arumi Gallo Guzm√°n, Eduardo Valdez Melendrez, Lilian Margarita N√ļ√Īez y Mario Reyes Urbano una persona adulta mayor sana,tiene un requerimiento promedio de energ√≠a es de  2200 kilocalor√≠as (aproximadamente) y  de esta energ√≠a promedio, el consumo de prote√≠nas no debe ser menor del 12% del aporte cal√≥rico total de la dieta, siendo un gramo de prote√≠nas un aporte de 4 Kcal. Los lineamientos actuales de la FAO recomiendan que el 45 al 65% de las calor√≠as totales diarias procedan de carbohidratos, al aportar un gramo de carbohidratos un aproximado de 4 Kcal; y finalmente, los lineamientos actuales recomiendan que no m√°s de 25% del consumo diario de calor√≠as procedan de l√≠pidos, al ser un aporte de aproximadamente 9 Kcal en cada gramo de l√≠pidos consumidos.

De acuerdo a cada persona, la dieta puede variar, pero hay grupos de alimentos que los mayores deben de consumir:

  • Prote√≠nas: Las  puede obtener de la leche o el yogurt, las leguminosas, las carnes y el huevo.
  • Carbohidratos: Cereales, tub√©rculos y az√ļcares.
  • Grasas: aceite de soya, de ma√≠z o de olivo.
  • Vitaminas y minerales: Frutas, verduras, mariscos, soya, productos lacteos.

Algunos mayores presentan anemia, ya saben, muchas veces tienen deficiencia en hierro. Los alimentos ricos en hierro son:

  • carne seca de res
  • queso
  • frijol
  • avena
  • acelga
  • salvado de trigo
  • ejotes
  • espinacas
  • pistaches
  • chile poblano
  • camotes
  • almejas
  • pulpo

Estos alimentos deben de consumirse con alimentos ricos en vitamina C, para que el hierro se absorba.

Les recomendamos ingresar aquí para descargar la guía alimentaria, seguramente les será de gran utilidad.


Fecha: 20 May 2016


Fuente: mayoresdehoy.com

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